Programa Artes Culinarias
DIRIGIDO A:
Quienes desean aprender las técnicas básicas de cocina en módulos de dos meses de duración en una sesión semanal de 3 horas.
- Programa completo de las técnicas básicas culinarias.
- Modalidad taller 100% práctico.
- Diseñado en 10 módulos de 8 semanas de duración (240 hrs).
- Sesiones semanales de 3 horas de duración.
- Horarios: miércoles de 9 am a 12 md ó de 6 pm a 9 pm.
CONTENIDO TEMÁTICO:
Módulos de 8 semanas de duración.
Cada módulo puede ser cursado de modo individual o
el programa completo y recibir titulación.
Módulo I: Entremeses, canapés y aperitivos
Módulo II: Fondos, sopas, cremas y salsas
Módulo III: Pastas básicas para pie
Módulo IV: Carnes y aves
Módulo V: Pescados y mariscos
Módulo VI: Repostería: postres y queques
Módulo VII: Arroces, pastas y granos
Módulo VIII: Vegetales, ensaladas y aderezos
Módulo IX: Panadería
Módulo X: Chocolates y confitería
Cursos complementarios (4 semanas):
- Higiene y manipulación de los alimentos
- Etiqueta y protocolo
- Cocina dietas especiales
- Nutrición y diseño de menús
- Enología, maridaje de vinos y licores
INVERSION:
- Pago bimensual
- Todo incluido: sesión, materiales de cocina, degustación.
Descargar programas
artes culinarias curso manipulacion
artes culinarias Mod. I Aperitivos
Solicitar información a programas@academiaguaitil.org
Los recursos provenientes de estos cursos y programas se destinan el proyecto social del fondo de becas de nuestras alumnas del Técnico en cocina hotelera.
